腎臓を守る習慣の取説（水分補給と腎機能チェック）
健康診断のeGFRや尿タンパクの見方、夏に気をつけたい脱水と水分補給のコツを、慢性腎臓病の予防という視点で順番にまとめま…
取説編集部👀 11⭐ 0👍 0取説一覧
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りんごを料理と保存に活かす取説
りんごを「食べるだけ」で終わらせないための取説です。すりおろして作る塩りんごの下ごしらえと、しぼませにくい保存のコツを手…
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キャベツをおいしく食べる取説
キャベツの甘みを引き出す「濃い塩水でゆでる」コツと、独特の臭みをやわらげる「焦がして高温で短時間に火を通す」コツを、手順…
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大根をおいしく使い切る切り方と下ごしらえの取説
大根を「甘い内側」と「辛みのある外側」に切り分け、ちょい干しで甘みとうまみを引き出す手順を整理しました。皮まで無駄なく使…
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みそを使いこなす・おいしさ引き出しの取説
みそ汁だけで終わらせない。みそのうまみと香りの仕組み、食材の組み合わせの考え方、焼いてコクを出すひと工夫を、手順にまとめ…
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納豆をもっとおいしく食べる取説
納豆の粘りとふわふわ食感を引き出す「常温に戻して水でかき混ぜる」ワザと、においが苦手な人向けの「加熱しすぎない後入れ」の…
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イワシをおいしく食べる取説
イワシの「香り」と「やわらかさ」を生かす考え方を、焼き方・オイル煮・手開きの手順にまとめました。苦手意識のある人でも試し…
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トマトをおいしく食べるコツの取説
日本のトマトの特徴をふまえた、選び方・切り方・油を使った加熱・トマトペーストの活用までを、手順にまとめた取説です。
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お酢の使いこなしの取説（隠し酢とコクうま酢）
お酢を「数滴だけ足す」「煮詰めて調味料にする」という2つの使い方に絞って、容器の選び方・保存・量の目安・火を使うときの注…
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集中力を高めて続けるための取説
気が進まない勉強・掃除・仕事にも集中しやすくなる「時間制限」と「目的の明確化」、そして集中を長持ちさせる休憩のとり方を、…
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コーヒーをおいしく健康的に楽しむ取説
コーヒーの飲む量とタイミング、おいしい入れ方、香りを料理に活かす使い方を、毎日の習慣に取り入れやすい手順にまとめました。
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卵をぷるふわ・とろとろに仕上げる取説
いつもの卵料理が変わるコツを整理しました。かたくり粉を少し足す方法と、弱火で混ぜ続ける方法を、失敗しにくい手順にまとめて…
取説編集部👀 11⭐ 0👍 0