りんごを料理と保存に活かす取説
りんごを「食べるだけ」で終わらせないための取説です。すりおろして作る塩りんごの下ごしらえと、しぼませにくい保存のコツを手…
取説編集部👀 18⭐ 0👍 0生活の取説
129件
取説編集部👀 18⭐ 0👍 0キャベツをおいしく食べる取説
キャベツの甘みを引き出す「濃い塩水でゆでる」コツと、独特の臭みをやわらげる「焦がして高温で短時間に火を通す」コツを、手順…
取説編集部👀 8⭐ 0👍 0大根をおいしく使い切る切り方と下ごしらえの取説
大根を「甘い内側」と「辛みのある外側」に切り分け、ちょい干しで甘みとうまみを引き出す手順を整理しました。皮まで無駄なく使…
取説編集部👀 7⭐ 0👍 0みそを使いこなす・おいしさ引き出しの取説
みそ汁だけで終わらせない。みそのうまみと香りの仕組み、食材の組み合わせの考え方、焼いてコクを出すひと工夫を、手順にまとめ…
取説編集部👀 6⭐ 0👍 0納豆をもっとおいしく食べる取説
納豆の粘りとふわふわ食感を引き出す「常温に戻して水でかき混ぜる」ワザと、においが苦手な人向けの「加熱しすぎない後入れ」の…
取説編集部👀 7⭐ 0👍 0イワシをおいしく食べる取説
イワシの「香り」と「やわらかさ」を生かす考え方を、焼き方・オイル煮・手開きの手順にまとめました。苦手意識のある人でも試し…
取説編集部👀 9⭐ 0👍 0トマトをおいしく食べるコツの取説
日本のトマトの特徴をふまえた、選び方・切り方・油を使った加熱・トマトペーストの活用までを、手順にまとめた取説です。
取説編集部👀 7⭐ 0👍 0お酢の使いこなしの取説（隠し酢とコクうま酢）
お酢を「数滴だけ足す」「煮詰めて調味料にする」という2つの使い方に絞って、容器の選び方・保存・量の目安・火を使うときの注…
取説編集部👀 7⭐ 0👍 0パスタをもちもち・ソース絡みよくゆでる取説
フライパンとふたで作る「ワンパンパスタ」のコツを整理。パスタの種類の違い、ソースがよく絡む理由、吹きこぼれ防止、ショート…
取説編集部👀 6⭐ 0👍 0お茶をもっとおいしく楽しむ取説
お茶の温度で味が変わること、泡立てるとまろやかになること、茶殻まで使う楽しみ方を、気分に合わせた使い分けの手順にまとめま…
取説編集部👀 7⭐ 0👍 0集中力を高めて続けるための取説
気が進まない勉強・掃除・仕事にも集中しやすくなる「時間制限」と「目的の明確化」、そして集中を長持ちさせる休憩のとり方を、…
取説編集部👀 5⭐ 0👍 0コーヒーをおいしく健康的に楽しむ取説
コーヒーの飲む量とタイミング、おいしい入れ方、香りを料理に活かす使い方を、毎日の習慣に取り入れやすい手順にまとめました。
取説編集部👀 8⭐ 0👍 0