#下ごしらえの取説

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野菜の苦みやえぐみが気になる、味がしみにくい。そんな悩みに、「切る前に蒸す」「そぎ切りにする」「火にかける前に味をつける…

取説編集部👀 19⭐ 0👍 0

とうもろこしの甘さを保つ「冷やして保存」のコツと、芯までゆでてうま味を引き出す方法を、買ってからの手順にまとめました。

取説編集部👀 9⭐ 0👍 0

いつものアスパラが変わる、焼き方とゆで方のコツ。根元のスジの取り方から、短時間ゆで、根元まで使い切る工夫までを手順にまと…

取説編集部👀 6⭐ 0👍 0

皮むきもあく抜きも面倒、という思い込みを見直し、土を洗うだけで使うコツと、香りを引き出す「すりおろし」「焼きごぼおろし」…

取説編集部👀 7⭐ 0👍 0

りんごを「食べるだけ」で終わらせないための取説です。すりおろして作る塩りんごの下ごしらえと、しぼませにくい保存のコツを手…

取説編集部👀 18⭐ 0👍 0

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